清迈的糯米饭做法

清迈的糯米饭是一道非常受欢迎的泰国甜品，以其独特的风味和精美的摆盘著称。以下是一种常见的清迈芒果糯米饭的做法：

材料

糯米 50克

椰浆 150毫升

糖 30克

盐 5克

芒果 1个

做法步骤

浸泡糯米：

将糯米浸泡三个小时以上，以便蒸煮时更加软糯。

蒸糯米：

将浸泡好的糯米沥干，放入蒸锅中，蒸至熟透。可以在蒸糯米的同时，切芒果，做成玫瑰花的样子。

制作糖浆：

在锅中加入椰浆，小火加热至糖完全溶解，加入适量的盐提味。

混合糯米和糖浆：

将蒸好的糯米倒入锅中，与糖浆充分混合，搅拌均匀，让糯米充分吸收椰浆的香味。

装盘：

将混合好的糯米饭盛入碗中，倒扣到盘子里，然后在糯米饭上铺上切好的芒果，最后撒上一些椰浆作为装饰。

小贴士

糖浆的甜度：在熬制糖浆时，糖要稍微多放一点，因为糯米在吸收椰浆后会降低甜度。

芒果的切法：切芒果时，可以切成薄片或小丁，然后拼成玫瑰花的样子，既美观又美味。

这道清迈芒果糯米饭不仅口感丰富，而且色彩缤纷，是一道色香味俱佳的甜品。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道地道的泰国美食。