如何做出蚕豆豆腐
制作蚕豆豆腐的步骤如下：
准备材料
豆腐切成小块或薄片。
蚕豆去皮，根据个人口味可以选择是否焯水。
香菇或其他蔬菜（可选）。
炒制
锅中放油，煸香新鲜蚕豆瓣和香菇（如果使用其他蔬菜也在这一步进行）。
如果使用破壁机，可以将豆腐和蚕豆打成泥。
煮制
加入足够的水（或高汤），大火煮开后转小火炖煮。
炖煮时间根据豆腐的厚薄和蚕豆的软硬度调整，通常10-15分钟即可。
调味
出锅前加入适量的盐、白胡椒粉和香油提味。
如果喜欢，可以加入生抽、蚝油等调味料。
装盘
将炖好的蚕豆豆腐盛出，可以放入盘中，也可以盛入铸铁锅上桌食用时保持微沸状态。