用面粉可以油炸吗

面粉可以用来油炸。以下是一些使用面粉进行油炸的食谱和步骤：

食材：普通面粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、温水、小葱花、盐、十三香、食用油。

做法：

1. 将面粉倒入大碗中，加入白糖和酵母粉，搅匀后打入一个鸡蛋。加入温水，搅拌至浓稠无颗粒的面糊状态。

2. 盖上盖子，让面糊醒发至体积变为两倍大。

3. 醒发好的面糊中加入小葱花、适量盐和十三香，轻轻搅拌排气。手上抹上少许油，从面糊中揪一块，按成薄饼状，在上面划三刀，方便炸制时受热均匀。

4. 热锅中倒入油，油热后，放入小饼。小饼浮起后用铲子轻轻按压，使其两面受热均匀，炸至金黄酥脆后捞出控油。

食材：面粉、鲜酵母或老面（酵面）、纯碱、食盐、水。

做法：

1. 将面粉与鲜酵母或老面（酵面）一起加水揉和，使面团发酵到一定程度。

2. 加入适量纯碱和食盐进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物。

3. 用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。