肉丝木耳番茄金针菇做法

肉丝木耳番茄金针菇的做法如下：

准备工作

番茄去蒂，切成瓣状。

金针菇去根，撕成小份。

鲜木耳去根，切成丝。

猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

炒制过程

锅烧热后放入油，炒香蒜蓉。

放入番茄块大火爆炒2分钟，直至番茄出汁变软。

倒入木耳丝，加入料酒与番茄一同拌炒1分钟。

注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入盐和鸡粉调味。

放入金针菇煮至变软，淋上香油，洒入葱末，即可出锅。

另一做法

番茄洗净，用刀在顶部划十字，放入沸水中烫30秒，再迅速放入冷水中，剥去番茄皮后切成小块。