尖椒金针菇炒仔鸡

尖椒金针菇炒仔鸡是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括鸡肉、金针菇和尖椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

鸡胸肉或鸡腿肉：500克

金针菇：300克

尖椒：2-3个

洋葱：1个

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

白糖：少许

醋：少许

芝麻油：适量

料酒：适量

淀粉：适量（可选，用于腌制鸡肉）

辣椒酱：适量（可选，根据口味添加）

制作步骤

鸡肉处理

鸡胸肉或鸡腿肉切成丁状。

可以用少量酱油、糖、蚝油、豆粉和辣椒酱腌制鸡肉，使其入味。腌制时间不宜过长，大约15-20分钟。

金针菇处理

金针菇洗净，去根部，掰散备用。

尖椒处理

尖椒洗净，切成细丝。