小儿鸡腿做法

照烧鸡腿

食材：鸡腿、照烧汁（生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、清水半碗）、西兰花、胡萝卜。

做法：

鸡腿去骨，用牙签在鸡肉上扎一些小孔，方便入味。

将照烧汁的所有调料混合均匀，倒入鸡腿中，腌制1小时以上。

锅中倒油，油热后放入鸡腿，先煎带皮的一面，煎至金黄后翻面继续煎。

倒入腌制鸡腿剩下的照烧汁，小火煮至汤汁浓稠，期间不断将汤汁浇在鸡腿上，使其上色均匀。

西兰花和胡萝卜焯水后摆盘，放入煎好的鸡腿即可。

香煎鸡腿

食材：鸡腿、盐、黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油。

做法：

鸡腿去骨，在鸡腿肉上划几刀，方便入味。

用盐、黑胡椒、生抽、料酒腌制鸡腿肉，腌制30分钟以上。

平底锅中倒入适量橄榄油，油热后放入鸡腿肉，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。

红烧鸡腿

食材：鸡腿、葱、姜、蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶。

做法：

鸡腿洗净，在表面划几刀。

锅中加水，放入鸡腿，加入料酒，煮至浮沫出现，捞出鸡腿冲洗干净。

锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡腿翻炒上色。

放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

加入适量清水，没过鸡腿，大火烧开后转小火焖煮20 - 30分钟，直到鸡腿熟透，汤汁浓稠，大火收汁即可。

清蒸鸡腿

食材：鸡腿、姜、小葱、花椒、料酒、盐。

做法：

鸡腿用清水浸泡并清洗干净，去除血水后沥干。

将鸡腿放入碗中，加入姜片、葱段、花椒和料酒，腌制一段时间。

将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸熟即可。

这些做法都相对简单，适合小儿食用，既美味又营养。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法尝试。