小口袋面包做法

小口袋面包的做法如下：

材料准备

高筋面粉、水、干酵母、盐、细砂糖、无盐黄油等

面团制作

将所有材料（除黄油外）混合揉至光滑，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段

搅拌至面筋完全扩展，面团温度为24~25℃

面团分割成适当大小，滚圆松弛15分钟

发酵

面团发酵至原体积的二倍大

整形

取出面团，压出空气，分成若干份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟

擀成圆饼状，厚度约为2.2mm~2.5mm

烘烤

烤箱预热至200~220℃/190℃

将擀好的面饼放入预热好的烤箱中层，烘烤约2分钟至面饼膨胀，继续烘烤至时间结束