鸡肝汤的做法

简单鸡肝汤

配料：鸡肝50克，食盐、味精、生姜适量。

做法：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。

鸡肝豆苗汤

配料：鸡肝50克，嫩豆苗150克，生姜10克，料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法：鸡肝洗净切片，加料酒和清水浸泡2分钟，入沸水烫一下捞出；豆苗择洗干净，切成段；生姜去皮洗净，切成末；锅内倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。

桑椹鸡肝汤

配料：鸡肝50克，桑椹适量，生姜适量。

做法：炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，加入桑椹、鸡肝煮5分钟即成。

枸杞鸡肝汤

配料：鸡肝适量，枸杞子适量，小葱适量，姜适量。

做法：锅里注入适量清水加上姜丝开始煮沸，鸡肝洗干净切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油腌片刻待用，水开之后把枸杞放入大火煮沸，然后加入鸡肝煮至断生，放少许盐、鸡精、撒入葱花即可熄火。

韭菜炒鸡肝

配料：鸡肝400克，韭菜适量，洋葱一半，青椒1个，红椒1个，姜适量，大蒜适量，盐适量，生抽2汤匙，料酒适量，少许糖，胡椒粉1茶匙。

做法：准备好所有的配料和调味料，加入新鲜的鸡肝，将血液浸泡在水中，然后撕开筋膜，用水冲洗；切几片姜，加入适量的水，切成姜片和适量的料酒放入锅中，大火烧开水，放入干净的鸡肝，大火煮沸后撇去泡沫，撇去泡沫后，把火关小，让肝脏沸腾，将鸡肝沥干，待凉后撕成小块，把它们放在碗里；韭菜、青椒和红椒洗净后切成韭菜段和辣椒片，葱切成段，蒜、姜切成段，姜切成段，葱洗净后切成小块备用；把酱汁调匀，加入料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖及胡椒粉1汤匙；食物，锅中由油倒出，油热，加入切碎的葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入处理好的鸡肝炒，然后倒入准备好的汁，搅拌均匀，使鸡肝汁吸收材料，然后加入切碎的洋葱，青椒炒，可以添加韭菜段上的韭菜锅盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。