蘑菇忌廉汤的做法

蘑菇忌廉汤是一种受欢迎的汤品，以下是几种不同的蘑菇忌廉汤做法，您可以根据个人口味和喜好选择：

蘑菇忌廉汤（传统做法）

材料：

500克鲜蘑菇

1个洋葱

2个大蒜瓣

50克黄油

500毫升蔬菜或鸡肉高汤

200毫升牛奶

200毫升淡奶油

盐和胡椒粉适量

做法：

1. 蘑菇清洗干净，切成薄片。洋葱和大蒜瓣剁碎备用。

2. 在大锅中加入黄油，中火融化后加入洋葱和大蒜，炒至变软透明。

3. 加入蘑菇片，翻炒至软化。

4. 倒入高汤，煮沸后转小火煮15分钟，让蘑菇充分煮熟。

5. 将蘑菇和汤倒入搅拌机搅拌成糊状。

6. 倒回锅中，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

7. 加热数分钟至汤热透，调味后关火。

蘑菇忌廉汤（奶蛋素做法）

材料：

白蘑菇 100克

青菜 3条

忌廉（无糖奶油） 80克

蛋黄 1个

蒜瓣 1个

盐 少许

调和油 20克

做法：

1. 调和油烧至7成热，放入拍烂的蒜瓣炒香。

2. 加入蘑菇片和青菜碎炒香，加入适量水。

3. 撒胡椒粉拌匀，加入蛋黄搅匀。

4. 倒入忌廉，拌匀后煮开，加盐调味。

蘑菇忌廉汤（快速做法）

材料：

白蘑菇（蘑菇酱） 250g

白洋葱（蘑菇酱） 半个

盐 适量

牛奶 适量

鸡粉 适量

生粉水 适量

淡奶油（可选）

做法：

1. 蘑菇切片，洋葱切碎，蒜头切片。

2. 锅内放油，爆香蒜片和洋葱，加入蘑菇翻炒后加盐和水煮软。

3. 蘑菇和洋葱冷却后搅拌成泥，即成为蘑菇酱。

4. 取适量蘑菇酱煮水，加入牛奶和淡奶油（可选），煮沸后调味。

以上是几种蘑菇忌廉汤的做法，您可以根据自己的喜好和需求进行调整。希望您能做出美味的蘑菇忌廉汤!