贵州柴火包子做法

贵州柴火包子是一种传统的美食，以其独特的馅料和蒸制方法而闻名。以下是贵州柴火包子的详细做法：

馅料准备

肉类馅料

五花肉带皮切丁。

配上土豆丁、胡萝卜丁、包菜碎、泡软的粉条等。

素食馅料

蔬菜丁（如土豆丁、胡萝卜丁、包菜碎）。

加入洗净、泡软的地软（一种菌类，也可用木耳替代）。

调味料

花椒面、茴香面、八角面、盐、酱油。

胡麻油（芝麻油），用于增加香味。

蒸包子步骤

拌馅

将所有馅料混合在一起，加入花椒面、茴香面、八角面、盐、酱油调味。

将胡麻油烧得冒烟，迅速泼在馅料上，边泼边搅拌，使馅料充分吸收油的香味。

包制

将拌好的馅料分成若干等份，每份包成拳头大小。