猪肉比较红

猪肉颜色异常鲜红可能有以下几种原因：

宰杀时未放干净血：

如果猪肉在屠宰时没有将血水完全放尽，或者未进行放血处理，肉中可能残留有淤血，导致颜色呈现鲜红色。

添加瘦肉精：

部分不法商贩为了提高瘦肉率，会给猪喂食含有瘦肉精的饲料，这会使猪肉颜色显得异常鲜红，这是不正常的。

未充分煮熟：

猪肉在未煮熟的情况下，局部有血部位可能呈现红色，放置一段时间后血色会变暗。

长时间冷冻：

猪肉在超市经过长时间的冷冻后，煮熟可能出现红色，这是由于冷冻时猪肉内残余的血液被冷凝所致。

添加色素或嫩肉剂：

有些猪肉可能添加了色素或嫩肉剂，使肉色显得异常鲜红，正常的猪肉煮熟后不会呈现这种颜色。

肉品成熟度：

过于成熟或者存放时间较长的猪肉，肌红蛋白的氧化程度较高，可能会呈现深红色，但这并不代表肉质更佳。

饲养环境：

猪的饮食中含有较多的铁质，或者在生长过程中未得到恰当的饲料管理，可能导致肌红蛋白的含量增加，从而使肉色看起来更深。

肉品处理：

深红色的猪肉可能是经过腌制、烟熏、添加色素等处理的结果。

综上所述，如果猪肉颜色异常鲜红，建议谨慎购买和食用，避免食用可能存在安全隐患的猪肉。