炖排骨加酱油吗

炖排骨时可以加酱油，但需适量。以下是相关信息的总结：

可以加少量酱油，这主要取决于个人口味。

酱油在炖排骨中可以起到调色和调味的作用，使排骨呈现诱人的酱红色，并增加鲜味。

炖排骨时放酱油会破坏排骨的口感，影响汤的外观和鲜味，因此建议只放盐和味精，以保持排骨的原汁原味。

酱油的深色会使汤色变深，可能会掩盖排骨汤原本的鲜美味道。

如果希望排骨颜色更漂亮，可以适量加入老抽酱油。

在某些情况下，如需要增加颜色或风味，可以适当使用酱油，但要注意不要过量，以免影响整体口感。

综合以上信息，炖排骨时可以根据个人口味适量添加酱油，但建议以清淡为主，避免大量使用，以保持排骨的原汁原味和汤的清澈色泽。