鸽子排骨炖天麻

天麻炖鸽子汤是一道美味且具有滋补功效的药膳。以下是制作天麻炖鸽子汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸽子 1只

天麻 10克

枸杞 10克

姜片适量

盐适量

料酒适量

葱 1根

其他调味料（如鸡精、生抽等）适量

做法

鸽子洗净，剁成适当大小的块状。

天麻洗净，可以浸泡24小时后再切片。

枸杞洗净备用。

姜切片，葱切段。

将鸽子块放入烧开的水中焯水，去除血水和脏物，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

将清水加入炖锅中，放入焯水后的鸽子块、姜片、天麻和葱段。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

当鸽子炖煮约30分钟后，加入枸杞。

继续慢炖至鸽子肉熟烂，味道浓郁，一般需要1小时左右。

根据个人口味，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀。

炖至鸽子骨头酥软，汤汁浓郁后，即可关火。

可以将炖好的天麻鸽子汤倒入碗中，直接食用鸽子肉和汤汁，也可以用漏网过滤掉药渣。

可以适量撒上葱花、香菜等进行装饰，提升汤品的口感和视觉效果。

功效

天麻炖鸽子汤具有滋阴养血、补肝肾、强筋骨的作用。鸽子肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养身、强身健体的作用。天麻与鸽子搭配，可以增强其祛风湿、止痛的功效。

注意事项

炖鸽子的时间较长，一般需要1-2小时，以确保鸽子熟烂入味。

可以根据个人口味适量调整调味料，使汤品更符合个人喜好。

希望你能成功制作出美味的天麻炖鸽子汤，享受其带来的滋补功效。