排骨放点大葱焯水

排骨焯水是一种常见的烹饪技巧，可以去除排骨中的血水和杂质，使腥味进一步减少，同时使肉质更加鲜嫩。以下是一种推荐的排骨焯水方法：

准备食材

排骨 500克

生姜 3片

大葱 1根

料酒 2大勺

盐 适量

盐水浸泡

将排骨放入一个大碗中，加入一勺盐和足够的清水，让水完全没过排骨。

让水在室温下浸泡10分钟，期间用手轻轻抓洗排骨，以帮助将排骨内部的脏东西和血水浸泡出来。

准备葱姜

生姜切片，大葱切段备用。

焯水

将浸泡好的排骨捞出，用清水冲洗干净。

将洗干净的排骨放入锅中，加入之前准备好的葱段、姜片，再倒入一些料酒来去腥。

用小火慢慢加热，待水逐渐变得浑浊，这是排骨里的血腥物质在释放。

用勺子把浮沫撇干净，这是去除腥味的关键步骤。