金针菇白菜虾仁汤

金针菇白菜虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材和配料

虾仁：150克

鸡蛋：3个

娃娃菜：一颗

虾头：10个（可选，增加鲜味）

金针菇：120克

姜：2片

葱：1根

生抽：5克

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：15克

葱花：适量

制作步骤

准备食材

虾仁洗净，去虾线，备用。

鸡蛋煎成嫩黄色，取出备用。

娃娃菜洗净，切成适当大小的块状。

金针菇洗净，切掉根部，焯水30秒后冷却，保持鲜嫩。

姜切片，葱切成葱花备用。

炒制

在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱白，翻炒出香味。

将虾头放入锅中，小火煎出油后捞出备用。