金针菇凉拌牛肉酱
金针菇凉拌牛肉酱是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是金针菇和牛肉酱。以下是制作金针菇凉拌牛肉酱的步骤和所需材料：
材料准备
金针菇：500克
牛肉：200克
朝天椒：100克
蒜：50克
葱头：50克
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
花生油：适量
南山婆牛肉酱：适量（或其他喜欢的牛肉酱）
制作步骤
金针菇洗净，撕成小朵，放入沸水中煮4分钟，捞出沥干水分。
胡萝卜切成细丝，放入沸水中煮1分钟，捞出沥干水分。
葱切成葱花，小米辣切成圈。
蒜剁成蒜末。
牛肉切成薄片，放入开水中烫至变色，捞出沥干水分。