鱼肉白菜馅饺子怎么做

鱼肉白菜馅饺子的做法如下：

食材准备：

鱼肉 500克（建议使用无刺的鱼肉，如鲈鱼、鲅鱼等）

白菜叶末 200克

葱花、姜末各少许

甜酱、料酒、盐、香油各适量

饺子皮适量（根据食用人数准备）

制作步骤：

鱼肉处理

将鱼肉去皮，剔除鱼刺，剁成泥状。

可以适量添加一些调料如甜酱、料酒、盐、香油和葱花、姜末，搅拌均匀。

白菜处理

大白菜清洗干净，切成细丝后放入开水中焯水，捞出沥干水分后切成小丁备用。

调制馅料

将剁好的鱼肉泥和白菜丁放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料，顺着一个方向搅拌均匀，使馅料充分融合。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，按照常规方法包成饺子。

煮饺子

锅中加入适量清水，烧开后放入饺子，用漏网轻轻推动防止饺子粘连，水开后加一次冷水，再烧开后继续煮至饺子浮起且熟透即可捞出装盘。

小贴士：

搅拌馅料时一定要顺着一个方向搅拌，这样可以使馅料更加有弹性和黏性。

焯水可以去除白菜的涩味，使饺子馅更加清爽。

煮饺子时，水开后加一次冷水，再烧开后煮至饺子浮起，这样可以防止饺子煮破皮。

按照以上步骤制作，你就可以品尝到美味的鱼肉白菜馅饺子了。