豆腐炸小块

炸豆腐块是一道美味的小吃，外酥里嫩，深受大家喜爱。以下是制作炸豆腐块的详细步骤：

材料准备

豆腐：选择老豆腐或北豆腐，水分较少，更适合炸制。

淀粉：用于裹豆腐块，增加酥脆感。

面粉：可选，用于增加口感层次。

鸡蛋：可选，用于裹面糊。

水：用于调面糊。

盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡精等：用于调味。

食用油：用于炸制。

制作步骤

切豆腐 ：将豆腐切成1.5厘米见方的小块或条状。

吸干水分：

用厨房纸巾轻轻吸去豆腐表面的水分，防止炸制时油溅。

裹粉：

将豆腐块均匀裹上一层淀粉，确保每一面都被覆盖。

炸豆腐

锅中倒入适量油，加热至160℃至180℃。