黑胡椒猪排的做法西餐

黑胡椒猪排是一道受欢迎的西餐，以下是几种不同的做法：

1. 黑椒蜜糖煎猪排

材料：

无骨猪排6块

青椒半个，切片

中个洋葱1个，切片

蒜蓉2汤匙

黑椒粉2汤匙

蜜糖1汤匙

粟粉2汤匙

酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法：

1. 猪排用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌制20分钟。

2. 起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火煎熟，沥油备用。

3. 粟粉加1汤匙水混合备用。

4. 起锅，爆香黑椒和蒜蓉，洋葱加1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，煮浓稠后熄火，加入猪排和蜜糖翻匀，装盘即成。

2. 黑胡椒香葱猪排

材料：

里肌肉片4片

盐少许

胡椒少许

太白粉少许

猪绞肉50公克

葱花50公克

白芝麻适量

裹粉：适量

鸡蛋1颗

面包粉适量

佐料：适量

小蕃茄适量

水10㏄

酱油5公克

盐少许

糖3公克

白胡椒1公克

做法：

1. 猪绞肉加入盐、胡椒、糖、蒜末，拌匀后加入葱花和白芝麻，再拌至黏稠。

2. 里肌肉片腌制10分钟，撒上太白粉。

3. 中间放入适量的馅料，叠上另一片里肌肉片，压紧边缘成猪排，依次沾上低筋面粉、蛋液、面包粉。

4. 转中小火，以170℃的油温油炸约5~6分钟，至表面金黄，捞出沥干油，食用时搭配高丽菜丝。

3. 黑胡椒猪排

材料：

里肌梅花肉2块

洋葱1/2颗

蒜末1茶匙

无盐奶油20g

地瓜粉适量

盐巴少许

黑胡椒适量

米酒适量

做法：

1. 猪排用刀背切一，加入盐、黑胡椒、米酒，腌制20分钟。

2. 烧热锅，放入奶油，化开后放入猪排，煎至两面金黄，出锅备用。

3. 锅中留底油，放入洋葱炒软，加入黑胡椒碎，调成黑胡椒汁，浇在猪排上即可。

4. 黑胡椒酱煎猪排

材料：

猪瘦肉500g

青红辣椒各2个

蒜5瓣

黑胡椒粉1-2勺

黄油1块

蚝油1勺

淀粉1勺

辣椒粉适量

盐1茶匙

糖少许

做法：

1. 肉片加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、糖、蒜末，抓拌均匀，倒入食用油拌匀。

2. 烧热锅，肉片平铺锅底，中小火慢煎至焦底，翻面，加入黄油，小火慢煎至出香味。

3. 倒入青红辣椒片炒至断生，出锅备用。

4. 锅中留底油，调成黑胡椒汁，浇在猪排上即可。

5. 红酒黑椒猪排

材料：

猪里脊肉2块

黑胡椒酱10g

盐3g

红酒

做法：

1. 肉片用黑胡椒酱腌制，加红酒和盐，盖上保鲜膜腌制半天。

2. 倒油煎熟，撒上芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。