炖排骨多少盐

炖排骨时放盐的量主要根据排骨的重量和所期望的口味来决定。以下是一些具体的建议：

一般一斤排骨放6克盐，如果觉得味道不够，可以适量增加。

对于五斤排骨，建议放40克盐，并需注意酱油也是咸的，所以40克盐应该足够。

如果排骨是1斤半，那么放盐的量可以稍多一些，但具体多少可以根据个人口味调整。

对于十斤排骨，有人建议放一斤盐，但这一比例可能过多，会影响排骨的口感和鲜味。

在实际操作中，有些建议是在出锅前10~15分钟放盐，这样可以避免过早放盐导致肉质变老，同时也能确保排骨汤的口感和鲜味。

综合以上信息，如果是一斤排骨，建议放6克盐；如果是五斤排骨，建议放40克盐；对于1斤半的排骨，可以根据个人口味适量增加盐量；对于十斤排骨，建议放一斤盐，但这一比例可能过多。在实际操作中，也可以在出锅前10~15分钟放盐，以确保最佳口感和风味。