莲藕的解剖

莲藕，学名Nelumbo nucifera，是一种睡莲科莲属的水生植物，其食用部分主要是 根茎。以下是关于莲藕解剖结构的详细描述：

根茎部分

莲藕的食用部分是其肥大的根茎，也称为藕。藕分为藕头、藕身和后把三部分。

藕头是肥大根状茎的顶芽，包含叶芽和混合芽，被包在芽鞘中越冬。

藕身是靠近藕头的第2至第3节肥大的根状茎，是产品器官的主要部分。

后把是最后一节细长的根状茎。

解剖结构

莲藕的根茎之间有明显的节，从节既可以长出新的茎，也能长出新的根。

藕的横截面有许多垂直的小孔，这些孔不仅用于气体交换，还能贮藏部分水分和其他生长所需要的养料。

莲藕的根和叶等也具有极高的价值，根茎内部白色，有许多大小不一的孔道。

形态特征

莲藕形状多节且膨大，横生于水底泥中，外皮呈黄褐色或灰黄色，断面白色，有许多大小不一的孔道。