冬瓜莲藕豆腐丸子

冬瓜莲藕豆腐丸子是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜。它结合了冬瓜的清爽、莲藕的脆嫩和豆腐的细腻，通过简单的烹饪步骤，就能做出外酥里嫩、风味独特的丸子。

主要食材

豆腐：选择嫩豆腐，口感更加细腻。

莲藕：选用脆嫩的莲藕，擦成细丝后剁碎，增加口感层次。

肉末：可选，增加丸子的鲜美度。

葱姜末：用于提香。

淀粉：用于勾芡，使丸子外酥里嫩。

鸡蛋：增加丸子的黏性和弹性。

生抽、盐、蚝油、十三香、料酒：用于调味。

食用油：用于炸制丸子。

制作步骤

准备食材

豆腐碾脆，莲藕擦成细丝后剁碎。

准备好肉末、葱姜末。

准备好淀粉、生抽、盐、蚝油、十三香、料酒等调味料。

搅拌成馅

将豆腐碎、莲藕碎、肉末、葱姜末混合在一起。

加入适量的淀粉、生抽、盐、蚝油、十三香和料酒，搅拌均匀。