灌肠和猪肝起什么菜名

灌肠和猪肝可以一起做成以下几种菜名：

炸灌肠：

这是一种将五花肉和猪肝等剁成肉泥，加入调料后灌入猪大肠，再经过油炸至熟的食物。在北京，炸灌肠是一种非常受欢迎的小吃。

炒灌肠：

这是将灌肠切片后与调料一起炒制而成的菜肴。根据不同的做法和个人口味，炒灌肠可以有不同的风味。

猪肝炒灌肠：

这是将猪肝和灌肠一起炒制，可能还会加入其他配料如青蒜、辣椒等，以增加口感和风味。

这些菜肴结合了灌肠的鲜美和猪肝的细嫩，适合作为一道丰盛的家常菜或节日佳肴。