烤猪做法大全图解

烤猪是一道色香味俱全的传统美食，其做法多种多样，下面将详细介绍几种常见的烤猪做法。

1. 经典烤猪做法

食材准备

一只新鲜猪

盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、生抽、老抽、料酒等调料

制作步骤

处理猪只

清洗猪只，去除杂毛污垢，确保表面洁净。

在猪的表面均匀划上浅口，以便调料渗透。

腌制猪只

将盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、生抽、老抽、料酒等调料混合均匀。

涂抹在猪的内外，确保每一处都能沾染到调料的风味。

静置腌制一段时间，使其充分吸收调料的味道。

烤制猪只

将猪放置在特制的烤架上，确保稳定且均匀受热。

在猪的下方放置接油盘，收集烤制过程中滴落的油脂。

点燃烤炉，初始阶段使用中火烤制，让热量逐渐渗透到猪的内部。