金针菇爆鱼汤
金针菇爆鱼汤是一道美味的家常汤品，主要食材包括鱼肉和金针菇。以下是制作金针菇爆鱼汤的详细步骤：
准备食材
主料：鱼肉250克（或鲫鱼300克）
辅料：油、盐、姜、葱、金针菇250克
处理食材
鱼肉处理：将鱼肉洗净，取骨头部分如鱼头、鱼排、鱼尾等，用少许盐腌至入味。
金针菇处理：将金针菇洗净，切去根部，掰散备用。
煎鱼
起油锅，将鱼块码好在锅里，煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到鱼两面都煎成焦黄色。
煮汤
在锅中加入一大碗水（或两碗水），盖上锅盖，将锅里的汤煮沸。
加入金针菇
等汤煮沸腾后，倒入洗干净的金针菇。
中小火煮几分钟，直到金针菇沉入汤里，即将熟了，洒上点细盐。