龙虾青椒怎么做好吃

要做出好吃的龙虾青椒，可以遵循以下步骤：

材料准备

小龙虾：2斤

姜：适量

蒜：适量

二荆条（或其他辣椒）：适量

葱：适量

青椒：1个

调料：盐、小苏打、醋、料酒、酱油、糖、鸡精等

清洗和处理小龙虾

1. 将小龙虾放入盆中，加入适量盐、小苏打、醋和清水，浸泡10分钟。

2. 将盆扣起来，使劲摇晃，使脏东西溶解，减少龙虾的活跃度，便于处理。

3. 清洗小龙虾，剪去头部，去除内脏和虾线，剪去虾鳃。

炒制过程

1. 锅中倒入较多油，油热后放入小龙虾，炸至变色，用漏勺捞出控油。

2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末翻炒，加入少量青椒末增加香味。

3. 放入炸好的小龙虾，翻炒均匀。