青椒炒牛舌头

青椒炒牛舌头是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，口感丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛舌头：300克

青椒：100克

洋葱：100克

大蒜：适量

姜：适量

香菜：少许

生抽：20克

胡椒粉：20克

盐：10克

油：适量

鸡蛋清：半个

淀粉：适量

制作步骤

牛舌头处理

将牛舌头浸泡在热水中，去除血水和异味。

刮去表面的薄膜，用清水洗净。

放入锅中，加入适量的水和少许盐，煮沸后转小火焖煮2小时，直至牛舌变得软嫩。

煮熟后取出晾凉，切成薄片备用。

青椒处理

青椒洗净，去籽，切成条状备用。

配料准备

洋葱切成条状。

大蒜和姜切片。