牛肉青椒面筋

牛肉青椒面筋是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和青椒的爽脆，再加上面筋的Q弹口感，深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

牛肉（或猪肉）

青椒

面筋

葱、姜、蒜

生抽、老抽

料酒、生粉

盐、糖、鸡精

辣椒酱（如老干妈）

食用油

制作步骤

肉片腌制

将牛肉（或猪肉）切成薄片，放入盐、料酒、老抽、生粉，腌制10分钟备用。

青椒和面筋处理

青椒切块，面筋切片或条状。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

先放入青椒翻炒片刻，再加入面筋和尖椒。

放盐、调味料（如生抽、蚝油）、两滴老抽翻炒均匀。

翻炒两三分钟，然后放入腌制好的肉片，继续翻炒。