金针菇炒油麦菜

金针菇炒油麦菜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的金针菇炒油麦菜的烹饪方法：

经典做法

食材：金针菇300g、油麦菜500g、油适量、盐适量、白糖少许、葱蒜适量。

步骤：

1. 油麦菜洗净切段，金针菇去根切两段，洗净后沥净水分。

2. 热油，放入葱蒜炒香，再放入金针菇，旺火煸炒至金针菇脱水。

3. 加盐、白糖调味，放入油麦菜，继续旺火煸炒至油麦菜塌秧，关火出锅装盘。

简易做法

食材：油麦菜300g、金针菇150g、食用油少许、葱花少许、生抽少许、蚝油1勺。

步骤：

1. 油麦菜清洗后沥水切成段，金针菇切去根，撕成小朵放入沸水中焯1分钟捞出沥水。

2. 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入金针菇翻炒1分钟，放入油麦菜翻炒1分钟。