菠菜瘦肉白米粥
菠菜瘦肉白米粥是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是制作这道粥的详细步骤和所需食材：
食材准备：
大米：适量
菠菜：适量
瘦肉：适量（建议使用猪里脊肉或瘦肉丝）
姜片：几片
盐：适量
香油：几滴（可选）
料酒：少许（可选）
酱油：少许（可选）
胡椒粉：少许（可选）
胡萝卜：适量（可选）
小葱：1根（切碎，可选）
烹饪步骤：
准备材料
将大米淘洗干净，放入清水中浸泡约30分钟，使米粒更容易煮烂。
瘦肉切成细丝或小丁，加入少许盐、姜片和料酒腌制入味。
菠菜洗净后切段或细末，过沸水焯熟以去除草酸，捞出后过凉水，保持翠绿色泽和爽脆口感。
熬煮粥底
锅中加入足够的清水（约800毫升），放入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮成浓稠的粥底，期间需不断搅拌以防粘锅。