口蘑菠菜蛋饼汤怎么做

口蘑菠菜蛋饼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

菠菜：适量

口蘑：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

胡萝卜：适量

豆腐：1小块

黄花鱼：2条（可选）

葱、姜、盐、胡椒粉、香油：适量

制作步骤

菠菜和口蘑的处理

菠菜洗净，焯水后切碎备用。

口蘑洗净，焯水后捞出沥干水，切片备用。

蛋饼的制作

鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和盐，搅拌均匀。

平底锅刷一层热炒油，倒入蛋液，摊成蛋饼，一面煎至金黄后翻面，煎熟出锅，切成适合食用的大小。

汤的制作

清洗好的黄花鱼（如果使用）入锅内，煎至金黄，加入葱姜胡萝卜炒出香味。

加入适量清水，放入豆腐和口蘑，煮至开锅。

打入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮1-2分钟，直到鸡蛋熟透。