虾仁毛豆玉米胡萝卜
食材准备：
虾仁 200克
胡萝卜 1根（中等大小）
甜玉米粒 1杯（新鲜或冷冻均可）
葱花 适量
盐 少许
黑胡椒粉 适量
淀粉 2大勺
鸡蛋清 1个（可选，增加嫩滑度）
制作步骤：
准备材料
鲜虾去壳去肠线，剁成虾泥。
胡萝卜擦丝后稍微剁碎。
甜玉米粒洗净沥干。
混合调味
将虾泥、胡萝卜碎、玉米粒放入碗中，加入葱花、盐、黑胡椒粉，以及淀粉和鸡蛋清（如果使用），顺时针方向搅拌均匀，直至上劲。
成型煎制
取适量混合好的馅料，用手轻轻团成小圆饼状。
平底锅预热，刷一层薄油，中小火将虾饼两面煎至金黄，每面约需2-3分钟，确保内部熟透。
出锅享用
用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。
搭配一份清爽沙拉或是绿叶蔬菜汤，一顿低脂又满足的餐点就完成啦!
这种烹饪方法不仅能够保留食材的营养，还能通过煎制的方式使虾仁外酥里嫩，胡萝卜和玉米的口感也更加鲜美。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。