猪脑壳肉炒青椒
猪脑壳肉炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪头肉：1块（卤好的）
青椒：1-2个（根据口味选择辣度）
葱：1根
蒜：3-4瓣
小米辣：2-3个（可选，增加辣味）
盐：适量
生抽：1汤匙
十三香：1茶匙
鸡精：1茶匙
食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材
猪头肉切成丝或块状。
葱切段，蒜切末，小米辣和青红椒切丝。
炒香调料
热锅凉油，油温5成热时，放入葱段、蒜末和小米辣，炒出香味。
炒猪头肉
将切好的猪头肉倒入锅中，翻炒1分钟左右，直到肉色变白。
炒青椒
将切好的青红椒倒入锅中，加入少许盐，翻炒30秒至青椒变软。