莲藕放多长时间会氧化掉

莲藕在切开后的保存时间主要取决于保存方式。以下是具体的保存时间和条件：

未切开的莲藕

可以保存半个月左右，甚至可以储藏50天，如果用砂土埋起来，可以保存5个月以上。

如果放入冰箱保存，未切开的莲藕最好用保鲜袋装好再放入冰箱，可以放置7天左右。

切开的莲藕

放置7天左右，因为切开后的莲藕接触空气的面积变大，氧化程度加深，细菌污染也会变多，变质的可能性增大。

如果放入冰箱保存，切开的莲藕也可以保存7天左右，但时间不宜过长，否则容易变质。

常温下保存

莲藕在常温下放置一天左右就会氧化变黑，所以最好是泡在水里，隔绝空气，避免氧化反应。

其他保存方法

将莲藕放入非铁质容器内，加满清水，每星期换水1次，可以保存1~2个月。

用稻草包裹莲藕，放在清水里，保持稻草不干，可以保存七天不会变色。

建议

未切开的莲藕：如果需要长时间保存，建议放入冰箱冷藏，并尽量保持包装完好。