莲藕怎么去粉

莲藕去粉的方法如下：

莲藕

纱布

清水

将莲藕放在清水中，用流动水冲洗表面泥土，去掉多余的梗，洗净后放在一旁。

挑选老莲藕，出粉率高，口感粉糯。

去皮后切成小块。

将莲藕块放入纱布中，用手挤干莲藕泥，将挤出的莲藕汁放在另一个盆里。

莲藕渣子加水洗粉，重复3~5次，直到莲藕里的淀粉被充分洗出。

将洗出的莲藕汁水放在容器中，静置一个晚上，让淀粉沉淀。

第二天倒掉上面的清水，剩下的就是藕粉，晒干备用。