砂锅猪脚莲藕煲

砂锅猪脚莲藕煲是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪脚：500克

莲藕：500克

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

枸杞：20-30粒（可选）

冰糖：少许（可选）

葱：适量

八角：适量

桂皮：适量

香叶：适量

白酒：适量

生抽：适量

老抽：适量（可选，用于上色）

步骤

准备工作

猪脚洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后过冷水，沥干备用。

莲藕去皮，洗净后切成块状。

姜切片，蒜瓣拍碎，葱切成段。

煸炒香料

锅中加入少量油，热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮和香叶煸炒，炒至香味扑鼻。