蒜蓉金针菇蛏子保存

要保存蒜蓉金针菇和蛏子，你可以根据以下建议进行：

将散装金针菇用报纸包好，然后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性较好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，这样可以保鲜约1个星期。在冬天，建议每7天翻缸一次，共翻3次；在夏天，建议每2天翻缸一次，共翻10次。

将新鲜金针菇的根部剪掉，然后在淡盐水中浸泡10分钟左右，沥干后再放入冰箱冷藏保存。这种方法可以使金针菇保存一周左右。

采用聚丙烯塑料膜进行包装，并使用高频抽气机密封，然后在低温条件下（1℃）保存，这样可以保鲜20天，在7~8℃条件下保鲜10天。

将金针菇放入冰箱冷藏是保存的最方便方法。可以将金针菇洗净后沥干水分，放入保鲜袋中，并在保鲜袋上扎几个孔以保持透气透水性。在常温下通风处可以保存3~5天。

将新鲜金针菇用适量的盐水浸泡，然后用吸水纸吸干表面水分，再放入冰箱冷藏。用盐水浸泡的金针菇冷藏时间会更久，一般可以保存一周左右。

如果金针菇数量较多，可以将其晾晒干后装入非铁质容器中，撒一层金针菇再撒一层盐，这样保存的时间可以很久。

建议

选择合适的保存方法：根据你的需求和实际情况选择最适合的保存方法。如果需要长时间保存，建议采用塑膜真空包装或冰箱冷藏。