花生绿豆莲藕鸡脚汤
花生绿豆莲藕鸡脚汤是一道营养丰富、口感醇厚的广东靓汤，适合干燥的天气饮用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
莲藕：两节
花生：150克
鸡脚：200克
冬菇：适量
食盐：适量
姜片：适量
蜜枣：适量（可选）
制作步骤：
准备工作
莲藕去皮，切成小块，并用水浸泡以防止氧化变黑。
鸡脚洗净，在鸡脚上切上一刀，方便析出营养。
冬菇和花生用温水浸泡1小时左右，然后洗净备用。
焯水
锅中烧水，水开后倒入鸡脚，焯水1分钟，捞起备用。这一步可以去除鸡脚的杂质，使汤更清澈。
煮汤
将焯水后的鸡脚放入汤锅中，再倒入莲藕块。
加入浸泡好的花生和冬菇。
放入几片姜片以提鲜。
大火烧开后，转中火继续焖煮1小时。如果使用高压锅，可以缩短煮汤时间，但需注意安全操作。