洋葱西红柿青椒鸡蛋做法

简单快捷版

食材：西红柿2只，洋葱1只，青椒1根，鸡蛋1只，盐适量，油适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，西红柿斜刀切片，洋葱切丝，青椒切丝。

2. 热油锅，倒入打好的鸡蛋液，滴入几滴醋，炒好后盛出备用。

3. 热油锅，倒入西红柿翻炒至出汗，加入炒好的鸡蛋液和洋葱丝，快速翻炒均匀。

4. 加入盐和青椒丝，青椒断生后，即可关火出锅。

去西红柿皮版

食材：西红柿1颗，青椒半个，洋葱适量，油适量，葱蒜适量，白糖一筷子，老抽半汤匙，盐适量，蒜一瓣。

步骤：

1. 西红柿烫一分钟去皮，切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中；葱蒜切末，另一蒜瓣切末。

2. 锅里放油烧热，倒入蛋液，凝固后翻面，搅成大块，盛出。

3. 锅里放少量油，炒香葱蒜，倒入西红柿，加糖去酸，翻炒均匀。

4. 加入老抽提色，加盐调味，加入青椒和洋葱，最后放入鸡蛋，翻炒均匀，加入蒜末，关火出锅。

加入调味料版

食材：鸭蛋、番茄、洋葱、青椒，盐、鸡精、酱油适量。

步骤：

1. 鸭蛋打散搅匀，番茄、洋葱和青椒切块，鸡蛋打散搅匀备用。

2. 热锅冷油，倒入蛋液翻炒几下，盛出备用。

3. 另起油锅，倒入洋葱和青椒，翻炒均匀至变色，加入番茄继续翻炒至软。

4. 将炒好的鸭蛋倒入继续翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、酱油，出锅前撒上葱花。

去腥提鲜版

食材：洋葱1个，西红柿1个，鸡蛋3个，盐若干克，醋、料酒、酱油、葱、姜、蒜、十三香、蚝油适量。

步骤：

1. 洋葱切丝，西红柿切丁，鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒，搅匀。

2. 热锅放油，煎鸡蛋至金黄，盛出备用。

3. 锅中放油，炒香葱、姜、蒜，加入西红柿炒至出汁，加入洋葱，加盐、十三香、酱油调味。

4. 炒好后再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前淋上生抽提味，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!