筒筒笋做法

筒筒笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：猪肉250克，竹笋1包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。

做法：

1. 筒筒笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2. 锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3. 再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4. 将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

材料：笋干，糖，花椒，葱，姜，老抽，料酒，盐，五花肉。

做法：

1. 筒筒笋干一袋，取出几块用淘米水泡上。

2. 把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。

3. 锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到冒油的状态，锅里加糖，炒到糖略微变色，加花椒、葱姜、老抽、料酒、盐炒香。

4. 把切好的笋干放进去，添水，大火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度即可。

材料：筒筒笋、泡椒段、豆瓣酱、花椒、鸡块、姜片、蒜苗、水。

做法：

1. 筒筒笋下锅焯水，水开5分钟左右捞出。

2. 锅中油热下泡椒段、豆瓣酱、花椒，下鸡块炒匀。

3. 加入姜片、筒筒笋，翻炒均匀。

4. 加水烧制，蒜苗提香，装盘盛出。

材料：筒筒笋、腊肉、姜、花椒、黄豆、水。

做法：

1. 筒筒笋焯水10分钟，腊猪蹄表皮烧泡，烧泡后清洗干净。

2. 把猪蹄宰成合适大小，焯好水捞出筒筒笋，把腊猪蹄焯下水，不然太咸了。

3. 准备一些姜、花椒，锅中下油，油温八成热下姜、下花椒，把筒筒笋倒进去，翻炒入味。

4. 倒入黄豆翻炒均匀，加入适量的水，加入焯好水的腊猪蹄，至少炖煮3小时。

5. 装盘盛出。

材料：农家腊仔排200克，赤水筒筒笋500克，菜油适量，蒜3瓣，姜6片，尖椒7个，花椒粉适量，老抽1瓶盖，冰糖一点点，陈醋一点点。

做法：

1. 排骨切小块，放在温水泡半小时，盐水泡着的，不用泡发。

2. 菜油适量，倒入辣椒、姜片、大蒜爆香，倒入竹笋、排骨，加入老抽、红油调色，花椒粉、陈醋、冰糖调味，不加盐，排骨油盐。

3. 加水焖二十分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。