土匪鱼的做法

土匪鱼的做法如下：

土匪鱼（或鲢鱼）400克

植物油100克

大葱15克

胡椒2克

八角2克

茴香1克

把油烧熟后放盐

将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄

放入葱、香辛料（如八角、茴香），用少许水稍焖片刻即可

制作要诀：正宗土菜，乡里香气，回味无穷

其他做法变体

把鱼洗干净，放油煎一下，再放调味料，盖上盖煮

先把一些食材备料：姜切丝、青葱切段、蒜头、辣椒斜切。

把土魠鱼洗净，用纸擦干，加少许盐巴在鱼上，倒入橄榄油，再放入土魠鱼，先转大火，再转中火，小火，再放入蒜头、姜丝、辣椒、鱼露酱油少许、米酒少许要去腥，少许水，大约煮个5-8分钟看鱼有没有熟，好了大约放入青葱，即可上桌

在鱼上抹上少许盐巴，防止鱼沾锅。

倒入橄榄油，放入鱼煎，注意大火转至中火再小火。

在盘子上先把柠檬片切好放盘子上，再把煎好的鱼放入盘子，洒上黑胡椒盐，即可呈盘，上桌后把会使皮肤细腻又光滑的柠檬挤到土魠鱼身上

准备食材：土魠鱼一尾、味噌2大匙、米酒2大匙、糖适量。

将土魠鱼洗净用卫生纸擦干，在鱼片上用味噌腌酱涂均匀，盖上保鲜盒盖子冷藏腌一天。

隔天用清水去除味噌腌酱后，用卫生纸擦干，放入加入少许油的平底锅，小火干煎

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。