稔子酒的做法稔子比例

稔子酒的做法和稔子与酒的比例如下：

基础配方

材料：稔子干果50克、高度米酒500毫升、冰糖适量。

步骤：

将稔子干果洗净，去除杂质，晾干备用。

将晾干的稔子干果放入干净的玻璃瓶中，确保瓶子无油无水。

倒入高度米酒，直至稔子完全浸泡在酒中。

密封瓶盖，将瓶子置于阴凉通风处，静置浸泡3个月以上。期间可定期摇晃瓶子，使稔子与酒液充分接触。

特点：此配方简单易行，能够最大限度地保留稔子的原汁原味和营养成分。泡制出的稔子酒色泽红亮，口感醇厚，具有活血补血、润肺止咳的功效。

进阶配方

材料：稔子干果50克、红枣15克、枸杞10克、金樱子20克、冰糖10克、50°米酒500克。

步骤：

将稔子干果、红枣和枸杞分别洗净，晾干备用。红枣可去核切片。

将处理好的稔子、红枣和枸杞放入干净的玻璃瓶中。

倒入高度米酒，加入适量冰糖，确保所有材料完全浸泡在酒中。

密封瓶盖，将瓶子置于阴凉通风处，静置浸泡30天后，药液分离，滤液加冰糖浆，勾兑成20°和15°的稔子酒，再经清滤即成品。

特点：此配方加入了更多药材，具有更好的滋补效果，适合日常饮用。

建议

选材：选用新鲜、颗粒饱满的稔子，以保证酒的品质。

蒸煮：稔子需要蒸熟，但时间不宜过长，以免营养成分流失。

晒干：蒸熟的稔子需要晒干，重复蒸煮和晒干的过程可以更好地提取其有效成分。

密封：泡制过程中要保持密封，以确保酒液的纯净和发酵效果。

静置：浸泡时间越长，酒质越醇厚，建议至少浸泡3个月以上。

通过以上步骤和配方，你可以制作出美味的稔子酒，享受其活血补血、润肺止咳等功效。