好利来老婆饼的做法

好利来老婆饼的做法如下：

材料准备：

油皮面团：中筋面粉250克、白糖50克、温水90ml、食用油60ml

油酥：低筋面粉180克、食用油90ml

馅料：冬瓜蓉200克、白芝麻适量、糖浆100g（或蜂蜜、红糖等）、椰丝适量（可选）

制作步骤：

制作油皮

将中筋面粉、白糖混合均匀后加入温水和食用油揉成光滑的面团，醒发约30分钟。

制作油酥

低筋面粉与食用油混合，揉成团备用。

准备馅料

将冬瓜蓉、白芝麻、糖浆等混合搅拌均匀。

包制

取一小块油皮面团按扁，包入油酥，收口朝下放置，擀成长条状再卷起，重复一次此过程。

成型

将卷好的面团切成小段，切面朝上按平，包入馅料，收口朝下放置于烤盘上。

烘烤

预热烤箱至180°C，放入老婆饼，烤约20分钟左右，直至表面金黄即可。

小贴士：

老婆饼的关键在于油皮与油酥的比例以及操作手法，这决定了饼皮的层次感。

馅料可以根据个人口味调整，比如加入椰丝或者核桃碎增加风味。

其他变体：

冬瓜茸馅：可以先将冬瓜茸熬煮，加入白糖和适量面粉，熬到半干不湿时捞出锅以作馅。

传统做法：有些做法会使用猪油和糯米粉制作馅料，然后包入油酥皮中，最后炸熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的配方和做法。