青椒火鸡咨询

青椒火鸡是一道美味的家常菜，以下是两种常见的做法：

做法一

配料：

火鸡腿肉 250克

青椒 100克

泡红辣椒 20克

姜片、蒜片 各数片

酱油 1茶匙

醋 1茶匙

糖 半茶匙

盐、鸡粉、水淀粉 各适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味。

2. 青椒切宽条，泡辣椒切碎备用。

3. 酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

4. 炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

做法二

配料：

火鸡腿肉（去骨后切小块）

青椒

葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

豆瓣酱

盐、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精

步骤：