清蒸砂仁鲈鱼做法

清蒸砂仁鲈鱼的做法如下：

材料准备

鲈鱼 250克

砂仁 10克

生姜 10克

料酒、精盐、麻油、味精各适量

处理鲈鱼

鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

在鱼身两面划几刀，抹匀盐和料酒后放盘中腌5分钟。

填充调料

将砂仁捣碎，生姜切成细粒。

将砂仁碎和生姜粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。

蒸制

加入料酒、精盐、麻油、味精和水。

将装有鲈鱼的碗放入蒸笼内，置蒸笼内蒸熟，大约需要10-15分钟。

最后装饰与调味

蒸熟后取出鲈鱼，撒上葱花、姜丝。