清蒸黄皮头窍门

清蒸黄皮头的窍门包括以下几点：

准备黄皮头

清洗干净黄皮头，确保没有杂质。

姜丝和葱丝

在盘底放几片姜丝，其他姜丝均匀撒上。

蒸熟后，撒上葱丝，用牙签挑出葱丝，使葱丝根根分明，增加美观度。

蒸制时间

水烧热后，将黄皮头放入蒸锅，蒸8到10分钟。

酱油和豉汁

将酱油装在一个小碗，与黄皮头一起蒸，增加风味。

也可以使用豆豉、姜丝、蒸鱼酱油等调料，增加口感层次。

蒸制前的处理

可以将黄皮头用盐腌一下，然后用清水洗两三次，去除部分苦涩味。

蒸熟后的处理

蒸熟后，去除黄皮头中的果核，捏去果肉里的果核。