金针菇冬瓜青萝卜

红萝卜青瓜金针菇是一道色香味俱全的健康菜肴，主要食材包括金针菇、红萝卜和青瓜。以下是几种常见的做法：

食材：金针菇200克，青瓜一小段，胡萝卜一小段，葱一根，盐适量，鸡粉适量，油适量。

步骤：

1. 金针菇去掉根部洗净，青瓜和胡萝卜切成丝，葱切葱花备用。

2. 锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软。

3. 放入金针菇和青瓜丝翻炒至金针菇变软。

4. 加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。

5. 放入葱花翻炒均匀即可关火装盘。

食材：金针菇、青瓜、胡萝卜，调味料包括盐、糖、素蚝油、生抽、香醋、白芝麻、香油。

步骤：

1. 金针菇切去根部，用手掰开分散，洗净。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净，用刀切成细丝，放碗里备用。

3. 锅里放适量的水煮开，放入金针菇煮熟，捞出放凉白开里冷却。

4. 锅里的水不要倒掉，继续加热，放入黄瓜和胡萝卜焯水一分钟，捞出也放凉白开冷却。

5. 冷却过后的金针菇、黄瓜和胡萝卜，捞出沥干水分，放入盘中。

6. 准备一个小碗，放两勺陈醋、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺芝麻油，再放点盐和鸡精，调成料汁。

7. 把调好的料汁倒入盘中，用筷子将金针菇、胡萝卜和黄瓜搅拌均匀。

食材：金针菇、红萝卜、黄瓜、香菜、盐、糖、素蚝油、生抽、香醋、白芝麻、香油。

步骤：

1. 红萝卜、黄瓜擦丝，金针菇撕成小朵。

2. 水开下入金针菇，煮熟，捞出放碗里。

3. 碗中继续放入红萝卜、黄瓜丝，加盐、糖、素蚝油、生抽、香醋、白芝麻，再撒上香菜、香油。

4. 搅拌均匀即可。

这些做法都简单易学，营养丰富，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受这道美味的菜肴。