莲藕能包素水饺吗吗

莲藕能用来包素水饺。以下是一种常见的莲藕豆腐素馅饺子的做法：

材料

嫩藕 1根

老豆腐 1块

香菇 3-4朵

胡萝卜 1根

青葱 1根

姜末 适量

准备馅料

嫩藕洗净，去皮后切成小丁，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

老豆腐切成小丁，用开水焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分。

香菇泡发后切成小丁，胡萝卜切成小丁。

青葱洗净切成葱花。

调制馅料

热锅凉油，先下姜末和一半的葱花爆香。

将嫩藕丁、老豆腐丁、香菇丁和胡萝卜丁放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油、香油、料酒和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

最后加入葱花拌匀，馅料即制作完成。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料。