皮蛋黄瓜豆腐凉菜做法

皮蛋黄瓜豆腐凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主料： 皮蛋5个， 黄瓜一根， 嫩豆腐1块

辅料： 生抽， 香油， 香醋， 辣椒油， 食盐， 鸡精， 白糖， 蒜蓉

1. 皮蛋剥壳后用细线将皮蛋一分四，摆好盘。

2. 黄瓜削薄片，卷起黄瓜片后装盘摆出一个花开的造型。

3. 豆腐切成小块，摆放在盘的中间。

4. 调个料汁：准备一个碗，把生抽、盐、鸡精、白糖、蒜末等都倒进碗里。

5. 将料汁淋在豆腐上，撒上葱花和芝麻。

做法二

主料： 黄瓜2根， 皮蛋2个， 内酯豆腐1盒， 大蒜3瓣， 香菜少许， 小米辣2个

辅料： 盐， 酱油， 香醋， 白糖， 香油

1. 黄瓜洗净，用刀拍松后切成段；皮蛋剥壳，切成小块；内酯豆腐切成小块。