清蒸黄鸭叫怎么做

清蒸黄鸭叫的做法如下：

准备材料

黄鸭叫（一种鱼类）

豆腐

蒜头

生姜

酱油

蚝油

老酒

香葱

处理黄鸭叫

将买回来的黄鸭叫杀好并清理干净，沿着头部下方剪一刀，把肠子扯出来。

腌制

将黄鸭叫用盐抹一下，腌制10分钟，然后加入姜片和蒜片，淋上香油后放入锅中蒸10分钟。

蒸制

在鱼身上撒上两勺酱油，再撒上两勺蚝油和老酒，然后放入锅中蒸15分钟。

最后调味

把香葱切成葱花，撒在蒸好的鱼身上即可。

这样，一道美味的黄鸭叫就做好了。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。